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Porc

La viande de porc se déguste à point, c'est-à-dire encore rosée. Il faut la choisir  avec une chair ferme et d’une couleur rose claire et pâle, le gras entourant les morceaux doit être d’une belle couleur blanche. La viande de porc se déguste à point sans pour autant être trop cuite, elle risquerait d’être fibreuse et plus « dure ». La viande de porc se cuisine de toutes les façons, du four en passant par la cocotte ou le grill. Votre boucher vous conseille sur le mode de cuisson le plus adaptée afin que votre viande de porc conserve sa saveur et sa tendreté.

Tout comme la sélection de la boutique, l'ensemble des viandes proposées sur le site sont inscrites dans notre démarche de sélection : RIGOUREUSE et AUTHENTIQUE.

Laurence et Cyril vous proposent une gamme de très haute qualité : le porc D'anvial est inscrit au coeur de la filière lin d'Anvial, partenaire de l'association Bleu-Blanc-Coeur. Il est naturellement riche en oméga 3, grâce à une alimentation enrichie à la graine de lin.

 

 

 

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Araignées de porc aux herbes (150 gr)
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